Chaque semaine, Arsène vous propose quatre recettes
Un pain de campagne,
au levain de seigle maison (miam !)
Une miche à base de farine de meule bio (T80) et ultra locale, en provenance des blés de population du Champ des Vents, à Argentré-du-Plessis (35).
environ 1kg / 6€
Un pain de tradition,
au levain de blé maison
Une miche à base de farine de meule bio (T65) Terre de sources, en provenance du dernier moulin hydraulique d'Ille et Vilaine, Le Moulin de Champcors, à Bruz.
environ 1kg / 6€
Un pain de mie,
comme vous n’en avez probablement jamais mangé !
Une recette inspirée du pain japonais Shokupan, au levain de panettone, si tendre et moelleux qu’on dirait de la brioche.
En parpain de mie (1kg / 10€)
Un pain à thème,
différent chaque semaine, pour éloigner la routine !
Couronne de Bordeaux, pain de Lodève, Rugbrød, 100% Sarrasin, Mauricette, pain d'épice, Panettone...
Le calendrier, les infos et les prix se trouvent ci-dessous.
Cette semaine: Pain Complet
Riche en fibres, le pain complet est fabriqué à partir de farine complète, qui contient le son et le germe du blé. Cela favorise une bonne digestion, régule le transit intestinal, et assure une satiété durable.
- Farine de blé T170 bio, Le moulin de Champcors, Bruz
- Levain de blé bio, maison
- Eau
- Sel de Guérande IGP
8€ pièce, environ 900g
Le Calendrier
Juin
Focaccia
semaine 25, du 15 au 21 juin
Mauricette
semaine 26, du 22 au 28 juin
Campagne aux graines
semaine 27, du 29 juin au 5 juilletJuillet
Burger Buns
semaine 28, du 6 au 12 juillet
Engrain
semaine 29, du 13 au 19 juillet
Campagne aux graines
semaine 30, du 20 au 26 juillet
Congès d'été
semaine 31, du 27 juillet au 2 aoûtAoût
Congès d'été
semaine 32, du 3 au 9 août
Congès d'été
semaine 33, du 10 au 16 août
Congès d'été
semaine 34, du 17 au 23 août
Congès d'été
semaine 35, du 24 au 30 août
Reprise
semaine 36, du 31 août au 6 septembreSeptembre
semaine 37, du 7 au 13 septembre
semaine 38, du 14 au 20 septembre
semaine 39, du 21 au 27 septembre
semaine 40, du 28 septembre au 4 octobre
Octobre
semaine 41, du 5 au 11 octobre
semaine 42, du 12 au 18 octobre
semaine 43, du 19 au 25 octobre
semaine 44, du 26 octobre au 1er novembre
Novembre
semaine 45, du 2 au 8 novembre
semaine 46, du 9 au 15 novembre
semaine 47, du 16 au 22 novembre
semaine 48, du 23 au 29 novembre
semaine 49, du 30 novembre au 6 décembre
Décembre
semaine 50, du 7 au 13 décembre
semaine 51, du 14 au 20 décembre